プロフィール

趣味は散歩、推理小説などを読むこと、家庭菜園などです。また、地域の子どもたちと剣道をしています。現在、本学の剣道部の顧問をしています。

教育・研究テーマ

担当科目

応用栄養学I、II、同実習、同演習
栄養教諭実習I、II
専門演習I
卒業課題研究

研究テーマ

生活習慣病の予防に関する研究

ゼミテーマ

児童の 「おやつ」 に関する研究
血糖上昇を抑制する食べ物、食べ方の研究

著作・活動

著書・論文

1. Tetrahymena Pyriformis NT-1の増殖に対するアミノ酸過剰投与の影響
2. Tetrahymena Pyriformis NT-1の増殖と食胞形成に及ぼす各種の糖質による影響
3. 可児市、可児郡の食生活と健康への意識について
4. 栄養指導に関する調査について：食物摂取状況調査・生活時間調査・体型に関する意識調査

学会・社会活動

• 日本栄養・食糧学会会員
• 日本栄養改善学会会員
• 日本無菌生物ノートバイオロジー学会会員
• 日本栄養士会会員
• 愛知県栄養士会理事

研究室マップ

【1号館2階】