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大学院

人間生活科学研究科/栄養管理学専攻

修士課程　カリキュラムと履修モデル

カリキュラム

科目区分 授業科目名 授業 担当者名 単位
形態 必修 選択
基礎科目 栄養管理研究 講義 荒川 和幸、太田 和徳、前田 真男、太田 貴久、
朱宮 哲明、庄司 吏香、夏目 有紀枝、早川 麻理子、
山田 貴史、山岡 由理子、松尾 貴子 		2 　
基本科目 公衆衛生学研究 講義 太田 貴久 　 2
栄養生化学研究 講義 前田 真男 　 2
基礎医学研究 講義 黒川 淳一 　 2
臨床医学研究 講義 黒川 淳一 　 2
栄養生理学研究 講義 - 　 2
食品機能研究 講義 太田 和徳 　 2
食品衛生研究 講義 山田 貴史 　 2
調理学研究 講義 庄司 吏香 　 2
栄養学研究 講義 夏目 有紀枝 　 2
栄養教育学研究 講義 山岡 由理子 　 2
臨床栄養学研究 講義 早川 麻理子 　 2
公衆栄養学研究 講義 松尾 貴子 　 2
給食経営管理研究 講義 朱宮 哲明 　 2
実践科目 栄養管理実践研究 演習 夏目 有紀枝、早川 麻理子、松尾 貴子 　 2
栄養管理実験研究 実験 ・実習 太田 和徳、山田 貴史 　 2
研究科目 栄養管理特別研究 演習 黒川 淳一
太田 和徳、山田 貴史、前田 真男		 8 　
教職に関する科目 食育実践特論 講義 早川 麻理子 　 2
学校栄養教育特論 講義 早川 麻理子 　 2
学校栄養教育論演習 講義 早川 麻理子 　 2

修了要件

修了のためには、必修科目及び選択科目を合わせて22単位以上修得し、研究指導を受けた上で、修士論文又は課題研究の審査及び最終試験（8単位）に合格しなければならない。

履修モデル

「医療・保健系モデル」と「食品・栄養系モデル」、「栄養教諭専修」を設定し、より高度な研究能力と知識を持つ人材の育成を目的に、徹底した個人指導を実施して最先端の知識・技術を身につけます。

Aモデル：医療・保健系モデル

1年次

基礎科目

・栄養管理研究※［2］

基本科目

・栄養生化学研究［2］・基礎医学研究［2］ ・臨床医学研究［2］・栄養生理学研究［2］ ・栄養学研究［2］・食品衛生研究［2］ ・栄養教育学研究［2］・臨床栄養学研究［2］ ・公衆栄養学研究［2］・給食経営管理研究［2］

2年次

実践科目

・栄養管理実践研究※［2］

研究科目

・栄養管理特別研究※※［8］

取得単位数：基礎科目：2　基本科目：18　実践科目：2　研究科目：8　　合計30

※は必修科日。
※※は1・2年次に開講されるが、便宜上、2年次に配置している。

Bモデル：食品・栄養系モデル

1年次

基礎科目

・栄養管理研究※［2］

基本科目

・公衆衛生学研究［2］・栄養生化学研究［2］ ・栄養生理学研究［2］・食品機能研究［2］ ・食品衛生研究［2］・調理学研究［2］ ・栄養教育学研究［2］・公衆栄養学研究［2］ ・給食経営管理研究［2］

2年次

実践科目

・栄養管理実践研究※［2］

研究科目

・栄養管理特別研究※※［8］

取得単位数：基礎科目：2　基本科目：18　実践科目：2　研究科目：8　　合計30

※は必修科日。
※※は1・2年次に開講されるが、便宜上、2年次に配置している。

Cモデル：栄養教諭専修

1年次

基礎科目

・栄養管理研究※［2］

基本科目

・栄養生化学研究［2］・公衆衛生学研究［2］ ・臨床医学研究［2］・栄養生理学研究［2］ ・栄養学研究［2］・食品衛生研究［2］ ・栄養教育学研究［2］・臨床栄養学研究［2］ ・公衆栄養学研究［2］・給食経営管理研究［2］

2年次

実践科目

・栄養管理実践研究※［2］

研究科目

・栄養管理特別研究※※［8］

教職に関する科目

・食育実践特論※※［2］ ・学校栄養教育特論※※［2］

取得単位数：基礎科目：2　基本科目：18　実践科目：2　研究科目：8　　合計30

※は必修科日。
※※は1・2年次に開講されるが、便宜上、2年次に配置している。